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燕窝为八珍之一，具有非常高的营养价值，因其味甘性平，老少适宜，成为最受欢迎的保健品之一。相信很多喜欢吃燕窝的朋友都会遇到一个问题，那就是燕窝的价格参差不齐 ，相差甚大，燕窝的价格到底是多少?其实，燕窝的价格这主要是燕窝品质不同而决定的。
燕窝品质分类：
一、按燕窝采摘地不同分为洞燕和屋燕
洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，这是最原始的燕窝的存在形态。洞燕色灰色或黄色，羽毛及杂质较多，口感较为爽实。
屋燕是采摘于人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋，并没有改变金丝燕的生活习性。屋燕色较白，质松，毛少口感较滑软。
二、按燕窝的出产形态分为毛燕和草燕
毛燕的名称是由于燕窝采摘后，未经过加工或处理，呈现出夹杂一些燕毛的形态而来的。毛燕主要被加工成燕盏、燕条和燕角。
草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕饼等。
三、按燕窝销售形态分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角
燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝最初的形状。
燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的，其营养价值与燕盏相当;而有些是由草燕经过加工制作的。其营养价值与燕盏相当，只是卖相不同。
四、按采集的季节来区分
燕窝的采收季节一般为每年的2月～10月。
2月～4月采收的燕窝，因雨水多，适合昆虫繁殖，金丝燕食物充足，唾液分泌多，故燕盏完整、光泽度好、少毛、我们常称之为“头期燕”。
5月～10月采收的燕窝，称之为"二期燕"、“三期燕”，此时是金丝燕的换毛期，故所筑出的燕巢较为疏松，盏形亦不及头期的燕盏，绒毛杂质亦较多。
正所谓一分价钱一分货，如果燕窝的价格太低，消费者就要考虑其是否有作假嫌疑了。因此买燕窝不是挑最便宜的去买，辨别正宗燕窝，买到正宗燕窝才是最重要的。
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